Verde con sfumature dorate, la varietà Coratina esprime un fruttato verde di intensità media o intensa a seconda della campagna olearia con sentori di erba, foglia e carciofo e un gradevole retrogusto di mandorla fresca. Piacevolmente presenti sono le note di amaro e piccante per l'elevato contenuto di polifenoli. La naturale ricchezza di composti antiossidanti fanno della varietà Coratina un olio dalle straordinarie proprietà nutraceutiche
Varietà di olive: 100% Coratina
Metodo di raccolta: manuale
Metodo di estrazione: Frangitura continua a freddo 2 fasi
Molitura: 2 ore dopo la raccolta
CARATTERISTICHE PRODOTTO
La varietà Coratina si accompagna bene a formaggi pecorini e caprini maturi, zuppe saporite, legumi. Indicato su carni alla brace e verdure cotte dal gusto deciso. A contrasto, il suo gusto deciso è perfetto per esaltare in pinzimonio verdure crude e latticini, come ricotta fresca e mozzarella
PREMI E RICONOSCIMENTI
Dubai Olive Oil Competition 2022 Gold Award
Biol Novello 2021 Extragold Medal
“Consegna puntuale, olio eccellente”Paola, Roma“Ho ordinato il Blend 1, squisito. Consiglio anche i Monocultivar,di grande personalità”Giorgio, Bologna“Sono cliente da molto tempo E acquisto sia Blend che Monocultivar ed ogni volta è un piacere”Sabrina, Ancona
